Januar 2014

Der Januar 2014 ist sehr mild. Auch heute verwöhnte uns die Sonne beim Holzausreissen bei milden 8°C. Wir kommen mit den Aussenarbeiten wie Reben zurückschneiden sehr gut voran. Dieser Rückschnitt stellt jetzt schon die Weichen für die kommende Ernte im 2014.

Offener Umzug

Im Keller sind wir zur Zeit am umziehen.
Das heisst:
um den Wein von Trübstoffen und der Hefe zu befreien wird er umgezogen.

Der Wein wird von einem Tank in ein kleines Becken gelassen, dort wird er sofort in einen neuen Tank gepumt. Dies nennt man offener Umzug.


Dies wird gemacht, damit ein Teil der Kohlensäure entweicht. Und im Gegenzug frischer Sauerstoff zum Wein gelangt.

Weingut Heuberger

Mühleweg 3

CH-5076 Bözen

 

Telefon 062 876 16 41
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